Nos petits choux sont réalisés avec une crème pâtissière artisanale, à base de bon lait et de crème, fourrée dans une pâte à choux au pur beurre à l’ancienne

Eclair traditionnel avec une crème pâtissière artisanale, réalisée à base de bon lait et de crème, fourrée dans une pâte à choux à l’ancienne au pur beurre.

Eclair traditionnel avec une crème pâtissière moka artisanale, réalisée à base de bon lait et de crème, fourrée dans une pâte à choux à l’ancienne au pur beurre.

Eclair au chocolat avec une crème pâtissière artisanale, réalisée à base de bon lait, de crème et de bon chocolat Belge, fourrée dans une pâte à choux à l’ancienne au pur beurre.

Nos bavaroises sont un gâteau très rafraîchissant à base de fruits. Sa mousse très légère peut-être déclinée soit aux framboises, soit aux fraises. Elles sont montées sur un biscuit génoise.

Notre gâteau Chocorêve est composé d’une mousse au chocolat noir avec son cœur en biscuit traditionnel, le tout déposé sur une feuilletine pralinée et croquante. Il est nappé d’une ganache au chocolat noir et d’une fine couche de chocolat velours.

Notre gâteau Schamp est composé de différentes couches de mousse au chocolat et de biscuit aux amandes. Il est nappé de crème chocolatée et recouvert d’une ganache au chocolat noir.

Notre gâteau Mikado est composé d’une mousse au chocolat truffée, avec le cœur en biscuit chocolaté, le tout déposé sur une feuilletine pralinée et croquante. Il est nappé de crème fraiche et recouvert d’une ganache au chocolat blanc.